アンベール・ジャパンオフィシャル・ブログ: 9月 2018

2018年9月28日金曜日

PCG 10月号に記載させていただきました

PCG　10月号に7月10日に開催されました製菓技術セミナールにてパティスリービガロ　石井シェフによる講習会が記載され、フォレ・ノワール（Foret Noire）とバルケット・オー・マロン（Barquette aux Marrons）にて弊社取扱いのシコリ社冷凍フルーツピューレとアンベール社マロン商品をご使用いただきました。

バルケット・オー・マロンは通年お店にで提供しているそうです。

石井シェフ、大変ありがとうございました。

パティスリービガロ：リンク
全日本洋菓子工業会：リンク

2018年9月27日木曜日

「イベントレポート」TATSUMI FOOD&WINE FAIR 2018に出店しました。

昨日（9月26日）、グランドニッコー東京台場にて開催されたTATSUMI FOOD&WINE FAIR 2018に出店しました。

当社ブースにお越しいただいた皆様、ありがとうございました。

2018年9月21日金曜日

【UPDATED】レシピページの更新

当社サイトに下記レシピを記載しました。是非ご覧ください。

アフィニテ Affinite　リンク：http://bit.ly/2DbPqTA

アルデショワ Ardechois　リンク：http://bit.ly/2NZ6qkc

ラ・フレシュール　La fraicheur リンク：http://bit.ly/2xGN1dk

ボンボンショコラ・リュバーブ　”ピンキー”Chocolat Pinky リンク：http://bit.ly/2O2E08E

2018年9月20日木曜日

秋冬2018のニュースを発行しました

http://bit.ly/2pgeSNH

2018年9月19日水曜日

＜季節レシピ＞マロン・カラマンシー

夏から秋まで楽しめるレシピを株式会社目黒雅叙園　ペストリー料理長の生野シェフに「マロン・カラマンシー」を提案していただきました。

シェフより：「シコリ社のカラマンシーピューレは力強い酸味と香りがあり、さらにそれを超える強さと風味、甘味を兼ね備えています。
アンベール社のマロンはこの酸味の特徴を活かし、互いに高め合う珠玉の組み合わせとなりました。
これは、ピューレとマロンを口にした時に直感としてすぐにイメージが湧き始めました。
このように作る前から完成品が予想できることは、それぞれの素材に力がある時に可能となります。」是非お試しにして下さい。
リンク：http://bit.ly/2peZxx5

2018年9月14日金曜日

【イベントレポート】福岡県洋菓子協会主催で、アンベール·ジャパン後援の講習会を行いました

９月12日に西園誠一郎シェフによる福岡県洋菓子協会主催で、アンベール·ジャパン後援の講習会を行いました。

シェフはアンベール社マロン商品とシコリ社フルーツ商品を使用してクリスマス·バレンタイン向けに４品を提案頂きました。

この中で新商品のシコリ社加糖ルバーブピューレも使っていただきました。 福岡県洋菓子協会をはじめ、ご参加者の皆様、アシスタントの皆様、パートナー様に誠に感謝しています。

後日に当社サイトにレシピを記載させていただきますので気になる方はぜひご覧ください。

福岡県洋菓子協会　三嶋会長からのご挨拶

宮川シェフ、北川さん、西園シェフ、廣瀬エフ

Affinite

Ardechois

La Fraicheur

Pinky

2018年9月13日木曜日

＜季節レシピ＞タルトフィグ

今が旬のいちじくのレシピをTres Calmeの木村シェフに「タルトフィグ」を提案していただきました。
シェフより：「シコリ社のいちじくホールは南フランス・プロヴァンスさんのもので味と香りがとても豊かにあります。またほのかなフルーツに残る甘さが気に入りました。大きさのサイズもちょうどよく、国産のいちじくと異なる特徴に惹かれこのケーキを商品化することになりました。お店でもとても人気で店舗に並べるとほぼ売り切れとなります」
是非お試しにして下さい。
リンク：http://bit.ly/2QhgqmZ