2018年6月18日月曜日

池伝フェア2018

先日、東京にて開催されて池伝フェア2018に出展しました。

今回は70年周年という大きなステップで、Au Bon Vieux Tempsの河田シェフとクリオロのサントスシェフの奥様、愛さんのトークショウもありました。

当社出典ブースではアンベール社商品とシコリ社商品を展示し、さらに今回特別にフェアのために来日したジャンジャック・ボールヌシェフ(MOF)にいくつかの提案レシピを毎日2回のミニ講習会にてご案内いたしました。

内容は夏向けのフレッシュなレシピでした。毎回沢山の方々にブースに足を運んでいただいてありがとうございました。

内容:
- フレーズとグロゼイユのタルトレット
- オペラシトロン
- カラマンシーとマロンのボンボンショコラ
- マロンとキャラメルのシュー
- フランボワーズとマロンのヴェリーヌ

レシピは画像の通りです。

最後になりますが、お越しいただいたお客様・営業担当者様の皆様、誠にありがとうございました。











2018年6月8日金曜日

ヒラタフードフェア2018

6月5日と6日に開催されたヒラタフードフェア2018に出展させていただきました。
沢山の方々に当社ブースにお越しいただき本当にありがとうございました。



今回は西園シェフが2日間ブースにてモンブランカシス、柑橘のクレムーとゼリー、マロンのパウンドケーキを皆様にご紹介して高い評価をいただきました。





夏向けでは特に柑橘のクレムーを お勧めしたいと思います。洋菓子でももちろん、ベーカリーでも焼きたてのデニッシュにクレムーを絞るだけでバリエーションが増えます。

レシピは今回ご案内したものを全て当社サイトにて後日公開させていただきます。


2018年6月7日木曜日

6月のレシピを投稿しました。


今月はセバスチャン・ボーエル 氏の“アップ&ダウン~リンゴとミラベルのタタン 
マロンカラメリゼ入り~。

アンベール社のマロンペースト、マロンクリーム、そしてシコリ社の冷凍ミラベル1/2カットを使用しています。フレッシュなリンゴとミラベルの上品で爽やかな酸味、マロンとキャラメルの豊かな風味と濃厚な甘みをお楽しみ頂ける一品です。是非お試しください!
リンク:http://bit.ly/2M88D8O

The recipe of June now available for download on our website. Thank you chef Sebastien BAUER.
(Link)


2018年5月28日月曜日

全菓厨50周年記念展示会&祝賀会

先日、全国製菓厨房機器協同組合が開催した「全菓厨50周年記念展示会&祝賀会」に参加させていただきました。

当社ブースにお越しいただいた皆様、ありがとうございました。

今後も全菓厨の皆様と弊社も一緒に発展していけるようお願い申し上げます。



2018年5月7日月曜日

5月のレシピを投稿しました。

今月はブノワ・カステル氏の“パイ生地のブリオッシュ/マロンクリームのエスカルゴ”をご紹介します。
パイ生地のブリオッシュの中に風味豊かなアンベール社のマロンクリームとマロンピューレを贅沢に練り込み、さらにアンベール社のマロンインシロップブリジュア(シロップ切れが大変良く様々な用途に使いやすい商品です)を使用したレシピです。是非お試しください!(>>>リンク<<<)



The recipe of May is now available for download on our website.  ( link )
Thank you chef Benoit Castel.

2018年4月23日月曜日

【イベントレポート】松山にて「デザート展示会2018」に出展しました

4月18、四国 松山にて株式会社松山丸三様の「デザート展示会2018」に出展させていただきました。

アンベールのマロン製品、シコリ社の冷凍フルーツ製品を始め、これらを使用したケーキやフィナンシエの試食も紹介しました。一日だけのイベントでしたが、沢山のお客様とお話しし、高い評価をいただきまして感謝しています。

株式会社松山丸三のスタッフの皆様、関係者の皆様、ありがとうございました!!






2018年4月5日木曜日

【FABEX 2018 ー 出展のお知らせ】

アンベール・ジャパン株式会社は2018年4月11日(水)~13日(金)に東京ビックサイトにて開催される国内最大級の業務用展示会である「第21回FABEX2018」(同時開催:第15回デザート・スイーツ&ベーカリー展)に出店致します!

ご来場の際には是非当社ブースにもお立ち寄り下さい!
■会期:2018年4月11日(水)~13日(金) 10:00~17:00【3日間共通】
■会場:東京ビックサイト 東1・2・3・4ホール
■当社展示ブース:【3B-69】東3ホール “デザート・スイーツ&ベーカリー展”内
http://www.fabex.jp

Imbert Japan will attend the FABEX 2018 which is one of the largest tradeshow in Japan.
The event will be held at Tokyo Big Sight between April 11th - 13th.
Our booth number [3B-69] is situated in the "Dessert Sweets & Bakery Festival 2018" area , East Hall No:3.
Please come and visit our booth! We will welcome you from 10am to 5pm for 3 days.