2018年10月22日月曜日

【出展のご案内】 第6回ファベックス関西2018月

アンベール・ジャパン株式会社は2018年10月23日(火)~25日(木)にインテックス大阪にて開催される「第6回ファベックス関西2018月」(同時開催:第5回関西デザート・スイーツ&ベーカリー展)に出店致します!
当社商品を使用した試食を用意いたしますのでご来場の際には是非当社ブースにもお立ち寄り下さい!
■会期:2017年10月23日(火)~25日(木) 10:00~17:00【3日間共通】
■会場:インテックス大阪 1・2号館
■当社展示ブース:【1P-09】1号館 “デザート・スイーツ&ベーカリー展”内
■URL: http://kansai.fabex.jp/



2018年10月11日木曜日

【イベントレポート】ウインター&スプリング展示会2018に出展しました。

10月10日、四国 松山にて株式会社松山丸三様の「ウインター&スプリング展示会2018」に出展させていただきました。

アンベールのマロン製品(ペースト、クリーム、ピューレ)、シコリ社の冷凍フルーツ製品(ピューレ、冷凍ホール、冷凍モルソー))を始め、これらを使用したケークマロンやマロンカシスの試食も紹介しました。

沢山のお客様との商談ができて、高い評価をいただきまして感謝しています。





2018年9月28日金曜日

PCG 10月号に記載させていただきました

PCG 10月号に7月10日に開催されました製菓技術セミナールにてパティスリー ビガロ 石井シェフによる講習会が記載され、フォレ・ノワール(Foret Noire)とバルケット・オー・マロン(Barquette aux Marrons)にて弊社取扱いのシコリ社冷凍フルーツピューレとアンベール社マロン商品をご使用いただきました。

バルケット・オー・マロンは通年お店にで提供しているそうです。

石井シェフ、大変ありがとうございました。

パティスリービガロ:リンク
全日本洋菓子工業会 :リンク

 



2018年9月27日木曜日

「イベントレポート」TATSUMI FOOD&WINE FAIR 2018に出店しました。

昨日(9月26日)、グランドニッコー東京台場にて開催されたTATSUMI FOOD&WINE FAIR 2018に出店しました。

当社ブースにお越しいただいた皆様、ありがとうございました。


2018年9月21日金曜日

【UPDATED】レシピページの更新

当社サイトに下記レシピを記載しました。是非ご覧ください。

アフィニテ Affinite リンク:http://bit.ly/2DbPqTA

アルデショワ Ardechois リンク:http://bit.ly/2NZ6qkc

ラ・フレシュール La fraicheur リンク:http://bit.ly/2xGN1dk

ボンボンショコラ・リュバーブ ”ピンキー”Chocolat Pinky リンク:http://bit.ly/2O2E08E








2018年9月19日水曜日

<季節レシピ>マロン・カラマンシー


夏から秋まで楽しめるレシピ を株式会社目黒雅叙園 ペストリー料理長の生野シェフに「マロン・カラマンシー」を提案していただきました。

シェフより:「シコリ社のカラマンシーピューレは力強 い酸 味と香りがあり、さらにそれを超 える強さと風味、甘味を兼ね備えてい ます。
アンベール社のマロンはこの酸味の特 徴を活 かし、 互 いに 高 め 合う珠 玉 の 組み合わせとなりました。
 これは、ピューレとマロンを口にした時 に 直 感 とし て す ぐ に イ メ ー ジ が 湧 き 始 め まし た 。
こ の ように 作 る 前 か ら 完 成 品 が 予 想 できることは 、 そ れ ぞ れ の 素材に力がある時に可能となります。」是非お試しにして下さい。
リンク:http://bit.ly/2peZxx5


2018年9月14日金曜日

【イベントレポート】福岡県洋菓子協会主催で、アンベール·ジャパン後援の講習会を行いました

9月12日に西園誠一郎シェフによる福岡県洋菓子協会主催で、アンベール·ジャパン後援の講習会を行いました。

シェフはアンベール社マロン商品とシコリ社フルーツ商品を使用してクリスマス·バレンタイン向けに4品を提案頂きました。

この中で新商品のシコリ社加糖ルバーブピューレも使っていただきました。
福岡県洋菓子協会をはじめ、ご参加者の皆様、アシスタントの皆様、パートナー様に誠に感謝しています。

後日に当社サイトにレシピを記載させていただきますので気になる方はぜひご覧ください。


福岡県洋菓子協会 三嶋会長からのご挨拶 

 

宮川シェフ、北川さん、西園シェフ、廣瀬エフ

Affinite

Ardechois

La Fraicheur

Pinky 


2018年9月13日木曜日

<季節レシピ>タルトフィグ


今が旬のいちじくのレシピをTres Calmeの木村シェフに「タルトフィグ」を提案していただきました。
シェフより:「シコリ社のいちじくホールは南フランス・プロヴァンスさんのもので味と香りがとても豊かにあります。またほのかなフルーツに残る甘さが気に入りました。大きさのサイズもちょうどよく、国産のいちじくと異なる特徴に惹かれこのケーキを商品化することになりました。お店でもとても人気で店舗に並べるとほぼ売り切れとなります」
是非お試しにして下さい。
リンク:http://bit.ly/2QhgqmZ




2018年9月11日火曜日

【雑誌掲載のお知らせ】製菓製パン 9月号


製菓製パン 9月号で、バスチャン・ジラール氏の講習会が記載されましたので共有させていただきます。

Our demonstration by M Bastien Girard is mentioned in the September issue of the Journal of Baking and Confection.