2019年2月27日水曜日

「一般財団法人 日本食生活文化財団」の講習会に協賛させていただきました

先日(2月19日)開催された稲村省三氏による「一般財団法人 日本食生活文化財団」の講習会に 弊社マロンホールシロップ漬けの商品を協賛させて頂きました。
当日、シェフが当社のマロン ホール🌰を使用されて、とても美味しいマロングラッセを作って頂きました。
今回講習頂いたレシピを公開させていただきます。稲村シェフ👨‍🍳、ありがとうございました。
"商品のご案内"
アンベール社は水あめや香料を使用していないため、シロップ漬けしたのみの栗の本来の味を皆様へお届けします。
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🌰マロングラッセオコニャック(約60粒)
★材料
フォンダン 350g
水あめ 150g
コニャック 75g(お好みで洋酒の量を調整できます)
粉砂糖 250g
アンベール マロンインシロップ ホール 60粒 (使用前に8~12時間シロップを切る)
★作り方
グラッサージュをかけたマロンをアミの上に並べて、200℃で1~2分程度乾燥させる。
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2019年2月1日金曜日

2月のレシピを投稿しました

2月のレシピを投稿しました😋
http://bit.ly/2LXrcx0

レシピ:タルトレットマロンカシス (Tartelette Marron Cassis)
シェフ👨‍🍳:バスチャン・ジラール氏 (M. Bastien GIRARD)

タルトレットマロンカシス
Tartelette Marron Cassis