【シーズンレシピ】秋季向けレシピ「モンブラン」を投稿しました。

今回はパティシエ・シマの島田徹シェフのモンブランをご紹介します。

コンフィレタスのオレプレミアム　レドンドを使用して、タルト風に仕上がっています。⠀

詳細はリンクをクリックしてください。⠀
☛http://bit.ly/2JapabK
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レシピ：モンブラン (Mont blanc)⠀🍰⠀
シェフ👨‍🍳：島田徹氏 (M. Toru SHIMADA)⠀
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Our latest seasonal recipe is available on our website⠀

Click the link below for the details.
☛http://bit.ly/2JapabK

【雑誌掲載のお知らせ】PCG 8月号に記載させていただきました

PCG　8月号に9月12日に開催されました製菓技術セミナールにて金井史章シェフによる講習会が記載されましたので共有させていただきます。

いつもシコリ社のフルーツ商品とアンベール社のマロン商品をご愛用をありがとうございます。

同じ８月号に「初秋を彩るお菓子」の特集でアルカイク　高野幸一シェフのタルト・フィグ・カシスが紹介されました。
シコリ社のいちじくホールとカシスホールの使用をありがとうございます！