2018年3月30日金曜日

【お知らせ】大阪・東京にて講習会のご案内


平素よりアンベール社マロン製品およびシコリ社冷凍フルーツ製品にご愛顧を賜り誠に有難うございます。この度アンベール・ジャパン株式会社では、バスチャン・ジラール氏をお迎えし、アンベール社各種マロン製品とシコリ社冷凍フルーツ製品を使用した特別洋菓子講習会を開催致します。ジラール氏は 2017 年、リヨンの SIRHA で開催された第 15 回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーで見事優勝され、他にも様々コンクールへの参加、受賞を果たしてこられました。現在はフランス国内外でパティスリー全般のデモンストレーションや、講師、社内研修など精力的にご活躍されています。この機会をお見逃しないよう、是非ご参加ください!■主催: アンベール・ジャパン株式会社

■講師: バスチャン・ジラール (Bastien Girard)

■場所と日程:  
①大阪 2018年5月11日 (金) 10:00-16:00 (定員:70名) 
②東京 2018年5月15日 (火) 10:00-16:00 (定員:120名)
※定員になり次第、締め切らせて頂きます。

■申込方法:アンベール・ジャパンまでお問い合わせください。
Tel:03-5766-7888 email: contact@imbert.co.jp

注意:申し込みは洋菓子業界に関わるプロの方のみを対象とします。個人の方はご遠慮下さい。

2018年3月29日木曜日

4月号のPCGに記載されました

4月号のPCG「柑橘の使い方、活かし方」にの特集にシコリ社の
・加糖クラッシュ・レモンピューレ
・無糖ベルガモットピューレ
・無糖カラマンシピューレ が紹介されました。
シコリ社の製法で酸味・色味を保ったまま加工しているのでこのの夏のアイス、ソルベ、ゼリーなどのメニューにお勧めします。
これらの3品を含めて、8種類の柑橘商品を提供しています。是非一度お試しください。




2018年3月1日木曜日

3月のレシピを投稿しました。


今月はセバスチャン・ボーエル 氏の“マカロン アンベール”。

シコリ社のカシスピューレはフランス産カシスを使用し、完熟フルーツそのものの味、色、食感にこだわった濃厚なピューレです。無糖と加糖、用途によってご利用下さい。

そして2種類のガルニチェールはアンベール社の甘みを抑えた風味豊かなマロンペーストをベースとしております。是非お試しください!
リンク:http://bit.ly/2CE8VOQ 

The recipe of March is now available for download on our website.
Thank you chef Sebastien BAUER.

Link: http://bit.ly/2CE8VOQ