ペストリーはもちろん、セイボリーにも使えます。
今回はブッフェをイメージして、オレプレミアム（フランス産バター100%）を使用したレシピ７品ご案内致します。
詳細は当社サイトまでご覧ください ⋘リンク⋙
秋メニュー
冬メニュー
2020年8月24日月曜日
コンフィレタス社タルトシェルの秋冬メニューを公開しました🍂❄️
コンフィレタス社タルトシェルの秋🍂・冬❄️の提案レシピを公開しました。
ペストリーはもちろん、セイボリーにも使えます。
今回はブッフェをイメージして、オレプレミアム（フランス産バター100%）を使用したレシピ７品ご案内致します。
詳細は当社サイトまでご覧ください ⋘リンク⋙
ペストリーはもちろん、セイボリーにも使えます。
今回はブッフェをイメージして、オレプレミアム（フランス産バター100%）を使用したレシピ７品ご案内致します。
詳細は当社サイトまでご覧ください ⋘リンク⋙
2020年4月8日水曜日
緊急事態宣言の発令に伴う業務体制のお知らせ
平素より格別のご愛顧を賜わり厚く御礼申し上げます。
緊急事態宣言の発令により、従業員ならびに関係者の皆様の安全を目的として、下記内容通りに業務体制を一時的に変更させて頂くことになりました。
実施内容
期間：2020年4月13日（月）～2020年5月8日（金）
営業時間（電話対応）：10時〜17時
※状況により期間延長の可能性があります。
※サンプル出荷に関しては希望納期に沿えない場合も御座いますので、予めご了承下さい。
※急ぎ対応が必要な場合は弊社営業担当者の携帯電話までお問い合わせ下さい。
関係者の皆様におかれましては、大変ご不便をお掛けいたしますが、ご理解を賜りますよう宜しくお願いいたします。
緊急事態宣言の発令により、従業員ならびに関係者の皆様の安全を目的として、下記内容通りに業務体制を一時的に変更させて頂くことになりました。
実施内容
期間：2020年4月13日（月）～2020年5月8日（金）
営業時間（電話対応）：10時〜17時
※状況により期間延長の可能性があります。
- 通常通りの業務内容に応じ、可能な限り在宅でのテレワークを実施します。
- 出社または取引先等を訪問する必要がある場合は、体温管理、マスク着用や混雑を避けて移動する等の対応をいたします。
※サンプル出荷に関しては希望納期に沿えない場合も御座いますので、予めご了承下さい。
※急ぎ対応が必要な場合は弊社営業担当者の携帯電話までお問い合わせ下さい。
関係者の皆様におかれましては、大変ご不便をお掛けいたしますが、ご理解を賜りますよう宜しくお願いいたします。
2020年3月19日木曜日
【商品紹介】シコリ社グリオット商品 / La griotte
シコリ社の無糖ピューレと冷凍ホールはセルビア産のオブラシンカ種グリオットを使用しています。風味の良いグリオット種として知られています。
完熟状態で収穫することにより香りの高い商品をお届けします。ムース、クリーム、アイスクリームや焼き菓子などが用途。
🍒無糖グリオットピューレ （1kgトレイ x6 /ケース）
ピューレは最適に完熟したグリオットから製造しています。
一度果実をピューレ状に加工します。直後、真空状態にすることによってフルーツの劣化を防ぎます。次にジュール加熱という加熱処理をして生フルーツに一番近い状態（風味、色味、食感）を保つことができます。それはシコリ社独自の製法です。
🍒IQF 冷凍グリオットホール (1kg袋 x5 /ケース)
グリオット ホールは完熟した果実から製造します。
収穫後、フルーツを厳選して、最後に安全に使用できるように種を取り除きます。
完熟状態で収穫することにより香りの高い商品をお届けします。ムース、クリーム、アイスクリームや焼き菓子などが用途。
🍒無糖グリオットピューレ （1kgトレイ x6 /ケース）
ピューレは最適に完熟したグリオットから製造しています。
一度果実をピューレ状に加工します。直後、真空状態にすることによってフルーツの劣化を防ぎます。次にジュール加熱という加熱処理をして生フルーツに一番近い状態（風味、色味、食感）を保つことができます。それはシコリ社独自の製法です。
🍒IQF 冷凍グリオットホール (1kg袋 x5 /ケース)
グリオット ホールは完熟した果実から製造します。
収穫後、フルーツを厳選して、最後に安全に使用できるように種を取り除きます。
2020年3月3日火曜日
【今月のレシピ】3月のレシピを公開しました。⠀
今月ヴァンサン・ゲルレシェフのフロリダ・チーズケーキをご紹介します。去年の10月に開催した講習会からの一品です。
アンベール社のマロンペースト、クリーム、ピューレとシコリ社の無糖シトロンヴェールピューレと無糖オレンジピューレを使用しています。
詳細はリンクをクリックしてください。
👉http://bit.ly/2PTtXCT
⠀
⠀
レシピ：フロリダ・チーズケーキ (Florida Cheesecake)⠀🍰⠀
シェフ👨🍳：ヴァンサン・ゲルレ氏 (M. Vincent GUERLAIS)⠀
⠀
Our latest recipe is available on our website⠀
Click the link for details.
👉http://bit.ly/2PTtXCT
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| フロリダ・チーズケーキ (Florida Cheesecake) ヴァンサン・ゲルレ氏の提案レシピ (By Vincent Guerlais) |
2020年2月14日金曜日
コンフィレタス社タルトシェルの春夏メニューを公開しました
コンフィレタス社タルトシェルの春・夏提案レシピを公開しました。
ペストリーはもちろん、セイボリーにも使えます。
今回はブッフェをイメージして、オレプレミアム（フランス産バター100%）を使用したレシピ８品ご案内致します。
詳細は当社サイトまでご覧ください ⋘リンク⋙
ペストリーはもちろん、セイボリーにも使えます。
今回はブッフェをイメージして、オレプレミアム（フランス産バター100%）を使用したレシピ８品ご案内致します。
詳細は当社サイトまでご覧ください ⋘リンク⋙
春メニュー
夏メニュー
2020年1月31日金曜日
2020年1月27日月曜日
【イベントレポート】沖縄で講習会を行いました🌺
2020年１月22日（水）西園誠一郎シェフによる沖縄那覇市で初めて講習会を開催しました。
会場は琉球調理師専修学校で開催させて頂きました。スタッフの皆様、本当にありがとうございました。
西園シェフはアンベール社のマロン商品、シコリ社のフルーツピューレとコンフィレタス社のタルトシェルを使用して春・バレンタイン向けの5品を提案して頂きました。また効率よく作れるレシピのことも重視されました。
今回参加頂いたお客様、ご協力・ご協賛頂いたパートナー様に厚くお礼申し上げます。
講習会のレシピは公開中です。（⋙ リンク ⋘）
【メニュー】
（１）イノセンス【生菓子】🍏
加糖青りんごピューレ使用
（２）ケイク・マロン・パッション【焼き菓子】🌰
マロンペースト、無糖パッションフルーツピューレ使用
（３）ボンボン・ニヌゥ【チョコレート】🥥🍋
無糖カラマンシーピューレ、加糖ノワドココ（繊維なし）使用
（４）タルト・フレシュール【生菓子】🌰
マロンスイートピューレ、マロンクリーム、加糖ルバーブピューレ、タルトシェル使用
（５）モンブラン・ローズ【生菓子】🌰🌹
マロンスイートピューレ、マロンクリーム、冷凍フランボワーズモルソー、タルトシェル使用）
[Event Report] Imbert Japan held its first pastry demonstration in Naha city (Okinawa) last January 22nd.
Chef Seiichiro Nishizono displayed a wide variety of recipes for the spring and Valentine seasons. Thank you chef!
We are thankful for all the participants and the support from our domestic partners.
Recipes are available in the recipes section of our website.（⋙ Link ⋘）
会場は琉球調理師専修学校で開催させて頂きました。スタッフの皆様、本当にありがとうございました。
西園シェフはアンベール社のマロン商品、シコリ社のフルーツピューレとコンフィレタス社のタルトシェルを使用して春・バレンタイン向けの5品を提案して頂きました。また効率よく作れるレシピのことも重視されました。
今回参加頂いたお客様、ご協力・ご協賛頂いたパートナー様に厚くお礼申し上げます。
講習会のレシピは公開中です。（⋙ リンク ⋘）
【メニュー】
（１）イノセンス【生菓子】🍏
加糖青りんごピューレ使用
（２）ケイク・マロン・パッション【焼き菓子】🌰
マロンペースト、無糖パッションフルーツピューレ使用
（３）ボンボン・ニヌゥ【チョコレート】🥥🍋
無糖カラマンシーピューレ、加糖ノワドココ（繊維なし）使用
（４）タルト・フレシュール【生菓子】🌰
マロンスイートピューレ、マロンクリーム、加糖ルバーブピューレ、タルトシェル使用
（５）モンブラン・ローズ【生菓子】🌰🌹
マロンスイートピューレ、マロンクリーム、冷凍フランボワーズモルソー、タルトシェル使用）
[Event Report] Imbert Japan held its first pastry demonstration in Naha city (Okinawa) last January 22nd.
Chef Seiichiro Nishizono displayed a wide variety of recipes for the spring and Valentine seasons. Thank you chef!
We are thankful for all the participants and the support from our domestic partners.
Recipes are available in the recipes section of our website.（⋙ Link ⋘）
2020年1月1日水曜日
2019年12月4日水曜日
【雑誌掲載のお知らせ】GATEAUX 12月号
GATEAUX 12月号で、１０月に開催したヴァンサン・ゲルレ氏の講習会レポートが記載されましたので共有させていただきます。
Our demonstration by M Vincent Guerlais is mentioned in the December issue of the GATEAUX magazine.
2019年12月2日月曜日
【今月のレシピ】12月のレシピを公開しました。
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クリスマス🎄が近づきましたから今月はTRUNK HOTEL ペストリーシェフのクラピエ氏のブッシュカプレーゼをご紹介します。シコリの加糖フレーズピュレと加糖ペッシュ・ブランシュピューレを使用しています。
フランスのJournal Du Patissier「ブッシュ特集」にも記載されたレシピです。ぜひご覧ください！！
詳細はリンクをクリックしてください。
👉http://bit.ly/2ovtV9K
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レシピ：ブッシュ カプレーゼ (Buche CAPERESE)⠀🍰⠀
シェフ👨🍳：クラピエ ジョン・セバスチャン氏 (M. Jean Sebastien CLAPIE)⠀
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Our latest recipe is available on our website⠀
Click the link for details.
👉http://bit.ly/2ovtV9K
クリスマス🎄が近づきましたから今月はTRUNK HOTEL ペストリーシェフのクラピエ氏のブッシュカプレーゼをご紹介します。シコリの加糖フレーズピュレと加糖ペッシュ・ブランシュピューレを使用しています。
フランスのJournal Du Patissier「ブッシュ特集」にも記載されたレシピです。ぜひご覧ください！！
詳細はリンクをクリックしてください。
👉http://bit.ly/2ovtV9K
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レシピ：ブッシュ カプレーゼ (Buche CAPERESE)⠀🍰⠀
シェフ👨🍳：クラピエ ジョン・セバスチャン氏 (M. Jean Sebastien CLAPIE)⠀
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Our latest recipe is available on our website⠀
Click the link for details.
👉http://bit.ly/2ovtV9K
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